Mein Name ist Ayu Saraswati. Ich bin gebürtige Balinesin und leidenschaftliche Köchen. Seit 25 Jahren lebe ich in Deutschland und haben gebe seit 12 Jahren Kochkurse rund um die asiatische Küche. Wir werden alle Speisen gemeinsam komplett frisch zubereiten. Sie lernen in diesem Kurs die Basics der Südost Asiatischen Gewürze und Zubereitungsmethoden. Ich verwende keine Fertig-Currypasten oder dergleichen sondern stelle diese gemeinsam mit Ihnen mit frischen Zutaten her. Wir werden zwei klassische Vorspeisen zubereiten zubereiten:
Bun Bo, klassischer Salat aus der vietnamesischen Straßenküche mit Nudeln, frischen Kräutern, Rindfleischstreifen (auf Wunsch auch vegetarisch) und einer feurigen Sauce
Wan Tan, in ganz Südost Asien zu finden: frittierte Teigtaschen mit einer Füllung aus Garnelen und Huhn, alternativ auch vegetarisch mit Pilzen und Tofu
Im Anschluss kochen wir:
Laksa, das "Nationalgericht" Singapurs. Laksa ist eine würzig-scharfe Nudelgericht mit Huhn. Laksa gibt es in verschiedensten Varianten, aber hauptsächlich unterscheidet man zwischen der süßsauer-scharfen Assam-Laksa, die ihren Geschmack über die Säure der Tamarinde bekommt, und der cremig-würzigen Laksa lemak auf der Basis von Kokosmilch. Wichtig ist in jedem Fall die Verwendung von Vietnamesischem Koriander (rau ram), der in Malaysia daun laksa heißt.
auf Wunsch natürlich auch rein vegetarisch
Am Ende des Kurses habe ich noch eine süße Nachspeise für Sie vorbereitet.
Der Kurspreis versteht sich inklusive aller Zutaten und Getränken. Auch Kochschürzen für alle Teilnehmer halte ich bereit. Zum Abschluss erhalten alle Teilnehmer eine kleine Rezeptesammlung aller an dem Kurs zubereiteten Gerichte. Alle Getränke die Sie an dem Abend bei uns konsumieren (Wein, Wasser, Saft, Bier, Softdrinks) sind inklusive. Wir freuen uns auf Sie.
Sollten sich nicht mindestens 6 Teilnehmer für diesen Kurs anmelden, behalten wir uns vor, den Kurs abzusagen und Ihnen die volle Kursgebühr zu erstatten. AUSGEBUCHT - nur noch Warteliste möglich 10 Plätze So 8. November 2020, 17:00 - 22:00 Uhr Anmeldeschluss: Sa, 7. November 2020, 18:00 Uhr Jetzt anmelden 115 € inklusive aller Getränke
Sie wollen Ihre Feier genießen und sich nicht um‘s Kochen, sondern um Ihre Gäste kümmern? Oder Sie brauchen für eine private Feier einfach eine Suppe, von der noch Jahre später alle Gäste schwärmen? Oder Sie haben Lust, mit ein paar Freunden gemeinsam bei Ihnen zuhause asiatisch kochen zu lernen?
